Canonの “色” に導かれて vol.4｜ EOS R6 Mark IIIで楽しむ“おいしい写真”　——ライティング演出術　by 髙田鴻平

初めて使ったカメラはCanon EOS 50Dで、以降、Canon一筋。EOS 50D のあとにEOS 6Dを購入したのたですが、操作性がほとんど変わらず、すぐに使いこなせたことがCanonを使い続ける理由の一つになっています。それ以降の機種変更でも操作に戸惑うことはほとんどなく、初めての機種でも自然と手に馴染み、すぐに撮影に集中できる点がとてもありがたいと感じています。そしてもう一つ、使い続ける理由がCanonの「色」です。料理の撮影では、パンや麺、お茶、テーブルの木目など、主役になる色がイエローやオレンジベースの色であることが多いです。そのためイエローやオレンジベースの表現がとくに大切になってくるのですが、キヤノンはこれらの色味がとてもきれいで、ほぼ修正しないこともあります。一方で、とくに人物の手を入れこむような写真において、料理写真は繊細な色編集が必要になります。その編集においても、キヤノンの色はとても心強い。私の場合はライティングとRAW現像で追い込んでいますが、ベースとなる色がしっかりしているので調整がとてもしやすいと感じています。今回使ったEOS R6 Mark IIIでは、RAW現像でより繊細に色の補正ができると感じました。とくに、「こんなに⁉」と驚くくらいハイライト部にしっかり色が残っていることに感動しました。

自分にとって夢中になれること、そして誰かの役に立てることが料理を撮ることでした。料理を撮っていて一番楽しいと感じるのが、思い描いていた通りの写真が撮れたとき。また、写真を見てくれた方に「おなかが減った」「今日はこれを食べる気分になった」と言っていただくと、写真という視覚だけで人の食欲に訴えかけることができたのだと、嬉しくなります。そして、料理写真において欠かせないのがライティングです。ライティングをするには必要な機材も増えますし、何から手をつけていいか分からないことも多いかもしれません。でも、少しの手間をかけた分だけ、自分が撮りたかったものを表現できるようになっていきます。また、天候や時間帯を気にせず撮れるのもライティングの一つのメリット。自宅で夜に撮影することも多いのですが、セッティングさえ覚えてしまえば好みの光をいつでも再現できるのも魅力です。自分らしい色として統一感がある写真も撮りやすくなります。基礎を学ぶだけでも選択肢がかなり増えるので、ぜひライティングにも挑戦してみてください。

お肉のしっとり感を見せたかったので、ご飯と味噌汁は前ボケにして視線を主題のメインへと誘導させ、同時に箸上げして撮ることに。「箸上げ」と呼ばれているこの手法は、料理を持ち上げることで動きの一瞬を演出でき、シズル感が増しておすすめです。今回の撮影では、一人で箸上げ撮影をするのでファインダーを覗いて撮ることができなかったのですが、EOS R6 Mark IIIのバリアングル液晶モニターのおかげで構図が確認がしやすく撮影を円滑に行うことができました。また、お肉のハイライトが白飛びしてしまうかなと思っていたところ、細部まできれいに色が出ていて感動しました。

【Shooting point】
ピントは箸上げをしたお肉に合わせ、ご飯と味噌汁は過度にならずいい塩梅でボケるようにF5.6で撮影。また、見切れるような構図にすることで主役がより伝わるようにしています。料理写真はすべてを写してしまうと記録写真のような印象になります。その点、食器が見切れているとリアリティが感じられ、かつ主役が目立ちやすく、伝わりやすい写真になります。また、実際に食べるときよりも皿をテーブルの端に寄せています。カーテンレースからの光が入り、構図も整いやすくなります。

牛乳と抹茶が混ざる瞬間にフォーカスした一枚。できるだけ垂直に撮影し、前の植物と背景の椅子はボケるようにしています。同時に、滑らかなボケ味のグラデーションを見せるために、あえて机の端を見せています。ピントをグラス表面に合わせるか注いでいる抹茶に合わせるか迷ったのですが、牛乳と抹茶のグラデーションが美しかったので、最終的にはグラス表面にピントを合わせました。氷による結露も出したかったのでタイミングを計りながら撮影しています。自分で抹茶を注いでいるので、この撮影でもEOS R6 Mark IIIのバリアングル液晶モニターが便利でした。また、牛乳と手が同じラインにあったため、ストロボの影響を受けて明るくなりすぎた手の色をRAW現像の際に調整したのですが、ハイライト部の肌色もとてもきれいに出ていて感動しました。

【Shooting point】
白い牛乳に視線を誘導したかったので半順光で、背景紙は暗いものを選び、全体的に暗めなトーンにしました。ただし、それだけでは牛乳も暗くなってしまうので、カーテンの隙間を開け、牛乳だけはストロボの光が直接当たるように調整しています。また、したたる抹茶はできるだけ玉になってくれるようにちょっとずつ注ぎました。ドリンクを注ぐ場合、実際に注ぐよりもだいぶ高い位置から注ぐと写真の見栄え的にちょうど良くなるのでおすすめです。

グラスに注がれる、ドリンクの一瞬の動きを撮影しました。こういった撮影では、今まではグラスや泡をマスクして個別に補正することが多かったのですが、EOS R6 Mark IIIで撮ったこの写真はRAW現像でほぼ基本補正の調整しかしていません。にもかかわらず、この解像感はさすがだなぁと思いました。

【Shooting point】
まず、グラスの表面にピントを合わせます。ピント合わせは、基本的には撮影準備の段階でカメラを三脚に固定し、「スポット1点AF」でピントを合わせ、その後MFで微調整をします。グラスが透明でピントが合いにくい場合は細長いものをグラス表面に当ててそれを目印にピントを合わせます。また、ドリンクだけに視線がいくよう、F4.0で撮影。あとは納得がいくまで何度も注いでは戻してを繰り返します。グラスが濡れていたり、埃や指紋がついていたりするとかなり目立つので、毎回きれいに拭いてから撮影します。結構大変です（笑）。

普段のカメラはEOS R6とEOS R6 Mark IIで、レンズはすべて昔から持っている一眼レフ向けのEFレンズにアダプターをつけて使用しています。今回、EOS R6 Mark IIIとRFレンズを使用してみて、まず驚いたのがAFの速さでした。とくにRF24-105mm F4 L IS USMのAFは速くて驚きました。料理写真でAF速度はそこまで求められませんが、速いに越したことはなく、今まで以上にストレスなく撮影できました。また、ダイヤルの操作のレスポンスが速く、操作性も明らかに向上したと感じました。今回は静止画の紹介となりますが、動画設定もかなり直感的にできるようになっていたのもよかったです。
そして、EOS R6 Mark IIIは色がさらに豊かになったなと感じました。撮影によってはどうしてもハイライト部が白飛びぎみになってしまったり、シャドウ部が黒つぶれぎみになってしまったりすることがあるのですが、EOS R6 Mark IIIはそれがなく、RAW現像時に今まで以上にきれいに調整できることに感動しました。
また、これから写真を楽しみたい方にまず大切なのは、いかに撮影体験の機会損失を減らすかだと思っています。せっかくカメラやレンズを買ったのに重くて持ち出すことが面倒になった方を、過去何人も見てきました。なので、コンパクトで軽いレンズは撮影のハードルを下げてくれる本当に貴重なレンズだと思っています。そんな中でも、RF50mm F1.8 STMは料理写真でも使える画角でありつつ、片手で撮影できるほどの軽さ。とにかく軽くて手軽に撮れるので大活躍するレンズです。ぜひたくさんの思い出をこのレンズで残してほしいです。
食材のディテールや小さなものを撮る際には、RF100mm F2.8 L MACRO IS USMをとても重宝しています。手ブレ補正が優秀なのもかなりありがたいです。通常、100mmで寄るとかなり手ブレしやすいのですが、このレンズは手持ちでも気にならず撮影できました。

2026年8月1日（土）に髙田さんをゲストに迎えて、EOS R6 Mark IIIでフード撮影とライティングについて学べるイベントを開催します。自宅でのライティング撮影に一歩踏み出すポイントを直接教えてもらえるスペシャルな機会です。また、イベント後、16日間無料でEOS R6 Mark IIIと、標準ズームレンズ「RF24-105mm F4 L IS USM」、単焦点レンズ「RF50mm F1.8 STM」をお貸し出しいたします。髙田さんにフード撮影のコツを教えてほしい！という方、ライティング撮影にチャレンジしてみたいけれどお迷いの方、EOS R6 Mark IIIを体験してみたい方、ぜひご応募ください。選考の上、参加者にはGENIC編集部よりご連絡を差し上げます。体験期間中に撮影された写真を、後日GENIC WEBにて紹介いたします。

高画質とスピード性能を高次元で両立した、“ハイブリッド フルサイズ”ミラーレスカメラ。最大約3250万画素のフルサイズCMOSセンサーを搭載し、食材や料理が持つ繊細なディテールまで美しく描写します。AF性能もさらに進化し、ディープラーニング技術を活用した高精度トラッキングに対応。料理撮影だけでなく、人物や動き回る動物の瞳や顔もしっかり検出し、ふとした視線や予測できない動きにも素早くピントを合わせ続けます。画面の端にいる被写体にもスムーズにフォーカスできるため、自由な構図で撮影を楽しめるのも魅力。さらに、高感度性能にも優れているため、室内や夜の撮影においても、ノイズを抑えながらその場の空気感までリアルに表現。料理写真の幅を広げてくれる一台です。

全長107.3mm、質量約700gの小型・軽量設計を実現しながら、画角全域で高い描写性能を発揮する標準ズームレンズ。静止画撮影時における高速AFと、動画撮影時の滑らかなAFを可能にするナノUSMが初めて採用されたレンズです。

優れた携帯性とコストパフォーマンスを誇る、標準単焦点レンズ。50mmの自然な画角は、目の前の料理を見たままの印象で切り取れるのが魅力です。開放F1.8の明るさを活かせば、背景を柔らかくぼかしながら、料理を印象的に引き立てることも可能。テーブルフォトはもちろん、日常のスナップや旅先の風景など、幅広いシーンで活躍してくれます。

RF100mm F2.8 L MACRO IS USMは、料理のおいしさを細部まで描き出せる中望遠マクロレンズ。最大撮影倍率1.4倍により、食材の質感を迫力たっぷりに切り取れます。背景を大きくぼかした立体感のある表現も得意で、テーブルフォトからディテールカットまで幅広く活躍します。