♛愛知県：KANNON COFFEE(カンノンコーヒー)
愛知県のグランプリカフェは、名古屋市の「KANNON COFFEE」さんです！
選考コメント
GENIC編集長： 透明のグラスに入った色とりどりのドリンクたちがフォトジェニック！みんなで違う色を買ってカンパイ写真を撮りたい！みなさんがアップされているベンチのロゴと一緒に撮るのもいいですね！そしてさらに！！名古屋らしい“アレ”のトッピングが！！だから観光客にもぴったりで♡
KANNON COFFEEさんに、インタビュー！
今回は、オーナーのハナさんにインタビューさせていただきました！
GENIC編集部：
おめでとうございます！KANNON COFFEEさんを、愛知県のグランプリに選ばせていただきました！！
ハナさん：
ありがとうございます！とても嬉しいです。
GENIC編集部：
お店のオープンはいつですか？また、どのような経緯で現在のお店をオープンされたのでしょうか？
ハナさん：
2014年８月にオープンしました。
時間がなくても気軽に寄れて、でもおいしいコーヒーやお菓子が食べられるお店があったらいいなと思い、オープンしました。
GENIC編集部：
店名の由来はなんですか？
ハナさん：
お店は大須という名古屋の繁華街にあります。その繁華街にある大須観音から、つけました。
GENIC編集部：
お店のこだわりポイントやテーマなどがあれば教えてください。
ハナさん：
季節を感じられるメニューを考えています。見た目でも味でも、四季を感じられたらステキだなと思っています。
GENIC編集部：
透明なカップで提供されるフルーツの入ったお茶やソーダなどがとてもフォトジェニックです。このドリンクメニューは、どのようにして生まれるのでしょうか？
ハナさん：
毎月3・4個、その月限定のドリンクを考えます。その時季のフルーツを使ったり、季節に合うハーブやスパイスを組み合わせて味に深みを出しています。
GENIC編集部：
しゃちほこトッピングがご当地感があってとってもいいですね！どういうところから生まれたアイディアですか？
ハナさん：
しゃちほこビスケットは半年ほど前から始まりました。
新たにオープンした鎌倉店には大仏ビスケットがあり、それがとても好評で…！大須店でも「大仏ビスケットないですか？」と聞かれることが多かったので、名古屋は限定で「しゃちほこ」にしました！
GENIC編集部：
ディスプレイのテーマは、どのようにして決まっているのか気になります！
ハナさん：
ディスプレイは大須のスタッフが季節をイメージをして考えています！
GENIC編集部：
店内や窓ガラスのイラストも、定期的に変わるのでしょうか？いつも、すごくステキです。
ハナさん：
イギリスに在住している友達、りかこちゃんの帰国時にお願いして、年に一度書き換えてもらっています。お店のショップカードも彼女にお願いしています。
GENIC編集部：
みなさんがお写真を撮られている店名の入っているベンチが気になります！これはフォトスポットのために作られたものなのでしょうか？
ハナさん：
店内に椅子がないので、外で座っていただくように設置しましたが、気付いたらフォトスポットになっていました。
GENIC編集部：
オリジナルのスリーブ、すごくかわいいですね！
ハナさん：
120年続く、足袋屋、玉井商店さんに糸から選別していただき、完全にオリジナルで製造してもらいました。お店の人気ドリンク4種類をイメージした色でつくりました。
GENIC編集部：
KANNON COFFEEでは、KANNON BAKEの焼き菓子を購入することもできるのでしょうか？
ハナさん：
チーズケーキやキャロットケーキはKANNON BAKEから届くので、購入していただきます。スコーンやマフィンは各店舗で製造しています。レシピは同じですが中の味は気まぐれなので、各店舗違います！
GENIC編集部：
どのようなお客様が多いですか？SNSを見てご来店されるお客様も多いのでしょうか？
ハナさん：
平日は常連様が多く、土日は県外からSNSを見てご来店されるお客様も多数みえます！
GENIC編集部：
人気のメニューを教えてください！
ハナさん：
今の一番人気は、「イチゴシロップと桜ゼリーのソーダ」です。
フレッシュなイチゴを瓶で漬けて、シロップをつくっています。桜ゼリーは、塩漬けの桜の花びらをゼリーにとじこめています。
イチゴシロップの甘味と、桜ゼリーの塩気と食感が絶妙です！見た目も春らしく、大人気です。
GENIC編集部：
まだ来店されたことがない方に一言お願いします！
ハナさん：
見た目もかわいらしいですが、シロップや、キャラメルなど全て店内で手づくりしています。
既製品のシロップは使わず、着色料や 香料、保存料も使わない、自然な美味しさを味わっていただきたいと思っています。
店舗情報
店名：KANNON COFFEE(カンノンコーヒー)
住所：愛知県名古屋市中区大須2丁目6-22
アクセス：東山線大須観音駅徒歩5分
営業時間：11:00〜19:00
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日本全国のカフェを、GENICらしく「旅に出たくなる」「写真が撮りたくなる」という切り口で徹底調査！各都道府県にたった１店ずつのグランプリを編集長が決めちゃいました。
各店舗へのインタビューでわかった、お店への熱き想いや、オープンするまでのストーリーもステキ♡
カフェを旅のきっかけに。そう、このカフェに行ってみたいから旅に出る、そんなスタイルがあってもいいじゃない！
特集TOPで、全国のグランプリ店を順次発表中です！グランプリ店を訪れた際には、ぜひ「#全国GENICカフェグランプリ47」をつけて写真を投稿してください★