バター専門店から本気!“バター原理主義者”のためのバターサンドが新登場

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ナショナルデパートが展開する、バターの新しい楽しみ方を提案するブランド「CANOBLE(カノーブル)」から「焦がす・溶かす・混ぜる」というバターのテクニックをすべて詰め込んだ“バター原理主義者”のためのバターサンド「CANOBLE THE BUTTER SAND」が登場。
サブレの間に挟むバタークリームは、素材としてのバターから「食べるバター」へと昇華した一品。
伊勢丹新宿店ポップアップや東京工場直売所、ネットストアで購入できます。

バターが持つ味のポテンシャルを極限まで追求したバターを楽しむためのバターサンド

バターの香気成分を解析し「焦がす・溶かす・混ぜる」など複数の加工方法の組み合わせによって理想のバターを再構成。多くの人のイメージする「バター」らしさを多角的に表現している「CANOBLE THE BUTTER SAND」。

バタークリームをサブレでサンドした単純な構造の中に、バターと砂糖の多重層レイヤーを複雑に組み合わせて、カノーブルが誇るバターの洗練された味が楽しめます。

バタークリームをサンドするサブレはさっくりしっとりの食感で、素材の小麦粉や卵の水分をバター層で包み込む独自製法によって、噛んだ瞬間にバターがジュワッと溢れ出すような感覚。

サブレの間に挟むバタークリームは「焼く・焦がす・溶かす」加工を終えた素材を組み立てる「焼かないバターケーキ」で培った独自の製法で、素材としてのバターから食べるバターへと昇華。

バタークリームには、焦がしバター・フレッシュバター・発酵バターの3種のバターを使用し、焦がし砂糖とてんさい糖を加えてフレッシュバターのミルク感をグッと濃縮、ゲランドの塩を練り込むことでサブレの濃厚な甘みを切りながらもバターの香りを際立っています。

バターサンドとは言いながら、バターをそのまま頬張っているような感覚を味わえるバターサンドです。

CANOBLE THE BUTTER SAND(カノーブル・ザ・バターサンド)情報

内容:6個入り
価格:2,700円(税込)
アレルギー:小麦・卵・乳・大豆
箱のサイズ:138×68×40(mm)
賞味期限:未開封で10日間
流通形態:ECでは冷凍保存(-15℃以下)
※開封後はお早めに。

  • <販売場所>
  • ・伊勢丹新宿店B1トレンドベーカリー(8月1日~4日まで)
  • ・ナショナルデパート東京(8月8日~)
  • ・東京工場直売所
  • 住所:東京都目黒区八雲2−6−11
  • 営業日:毎週、金・土・日曜日
  • 営業時間:12:00〜15:00
  • ・ナショナルデパート ネットストア
  • depa.stores.jp

バターサンド発売記念の初回特別包装サービスがおしゃれ

カノーブルブランド初のバターサンド発売を記念して、先着1,000箱までランダムで楽しめる特別包装。
包装デザインは今後も種類を増やし、プレゼント用などで選べるようにラインナップが広がる予定。
※初回サービスが規定数に達した後は有料オプションで選べるようになります。

  • 【お問い合わせ先】
  • ナショナルデパート
  • depa.stores.jp
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