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【全国GENICカフェ47】京都府のグランプリ店は真っ黒ポテトが衝撃的なオシャレカフェ!

日本全国のカフェを、GENICらしく「旅に出たくなる」「写真が撮りたくなる」という切り口で徹底調査!各都道府県1店ずつグランプリを発表する「全国GENICカフェグランプリ47」。
京都府のグランプリ店を発表&お店に直撃インタビューです!

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♛京都府:Cafe&Bar DETAIL(カフェアンドバー ディテール)

京都府のグランプリカフェは、京都市の「Cafe&Bar DETAIL」さんです!

選考コメント

GENIC編集長:
こ、こ、この真っ黒なポテト!グランプリとして選ばずにはいられません!日本で唯一なのではないでしょうか?もちろん「黒」だけで選んだわけではありません。オシャレなテイクアウトバッグ、色の選べるカフェカップ、など写真に撮りたくなる仕掛けがいっぱいです!

Cafe&Bar DETAILさんに、インタビュー!

今回は、マネージャーの大橋さんにインタビューさせていただきました!

GENIC編集部:
おめでとうございます!Cafe&Bar DETAILさんを、京都府のグランプリに選ばせていただきました。

大橋さん:
この度は、Cafe&Bar DETAILを、全国フォトジェニックなカフェ 京都府グランプリに選んでいただきまして誠に光栄でございます!!このようなステキな賞をいただけたことを、心より感謝しております。
これからも感謝の気持ちを忘れずに、ご来店された全てのお客様が、笑顔で楽しく過ごしていただける、そんなステキなお店であり続けたいと思います!

GENIC編集部:
お店のオープンはいつですか?また、どのような経緯で現在のお店をオープンされたのでしょうか?

大橋さん:
「ホテルと飲食のコラボをやろう」という話からスタートしました!
2017年10月末日に仮オープンしていましたが、同設の「HOTEL MATERIAL」の工事の遅れもあり、12月7日にCafe&Bar DETAIL、そしてHOTEL MATERIALのグランドオープンを迎えました!オープンに向けて会社全体でみんなが一つとなり、一人一人の意見を大事に、楽しく準備を進めてきました!

GENIC編集部:
店名の由来はなんですか?

大橋さん:
「細部にこだわったお店を」ということで、この店名になりました。

GENIC編集部:
こだわりつながりで…お店全体のこだわりポイントやテーマを教えてください。

大橋さん:
多種多様な人々に楽しんでもらえるよう、こだわっております!お店のテーマは「ART FEELNG CAFE」です♡

GENIC編集部:
内装や外装もステキです!お店のデザインのコンセプトはなんですか?

大橋さん:
お店のテーマが「ART FEELNG CAFE」なので、アートとコーヒーを楽しめる、開放的な心地よい空間をテーマにデザインしています。Cafe&Bar DETAILとHOTEL MATERIALには、ステキなアート作品がいっぱいあります!「こんなところにも!?」という場所にもあるので、ご来店された際は、ぜひ探検して探してください(笑)。

GENIC編集部:
ルーフトップのお席があるようですね!

大橋さん:
はい、DETAILにはステキなルーフトップもございます!これからの季節はカフェタイムもおすすめですが、DETAIL自慢のクラフトビールやカクテルを片手に、のんびりした夜を過ごすのもおすすめです!

GENIC編集部:
手も歯も真っ黒になるというブラックポテト…気になりすぎます!このアイディアはどこから生まれたのでしょうか?

大橋さん:
「黒」にこだわっている内に自然と…(笑)。

GENIC編集部:
なぜ「黒」にこだわられたのですか(笑)!?黒の色付けはなんなのか?も知りたいです!

大橋さん:
「何にも染まらない」という意味から、黒にこだわっています!なぜ黒いのかは企業秘密なのですが、女性には嬉しい美容に良い天然成分です!
手が汚れてしまうので、ビニールの手袋の着用をおすすめしております(笑)。汚れても、洗ったり拭いたりすれば、すぐに落ちるので、ご安心ください!

GENIC編集部:
ブラックポテトのソースは何味なんでしょうか…?

大橋さん:
ノーマルのブラックポテトはソースはなく、塩味のポテトです。スパイシーブラックポテトには、シラチャーソースをつけています。ピリッと辛いのが好きな方には、スパイシーブラックポテトがおすすめです!

GENIC編集部:
ブラックシリーズとしてパンケーキやパフェもあるようですね!

大橋さん:
はい。ポテト以外にも、ブラックピザ、ブラックパンケーキ、ブラックパフェがございます。これからもブラックシリーズから新メニューが登場予定です!その都度DETAILのインスタグラムよりお知らせいたします!

GENIC編集部:
何種類もあるカフェカップ。これはどれくらい種類があるのでしょうか?また、お客様が選べるのでしょうか?

大橋さん:
ホットはLサイズが4種類、Rサイズが2種類です。アイスはLサイズRサイズ共に1種類です。
カップは、お客様のお好みで選んでいただけますよ!アイスドリンクのご注文でも、お客様からカップの指定がありましたら、ホット用のカップでご提供させていただいています。

また、Rサイズをご注文されても、ドリンクの量をRサイズでも良いとご了承頂ければ、ホット用Lサイズのカップも選んでいただけます。店内をご利用されるお客様でも、テイクアウトのカップに入れてください!と言っていただければカップに変更も致します♪ご来店の際は、ぜひお好きなカップでお楽しみくださいませ!

GENIC編集部:
ステキです!お洋服に合うものなどを選びたいものですもんね。
お店に来られるお客様はどのような方が多いですか?SNSを見てご来店されるお客様も多いのでしょうか?

大橋さん:
観光などで京都に来られているお客様のご来店が多いです。特に、海外のお客様が多いですね。SNSを見てご来店されるお客様も多いですが、リピーターやご近所の皆様も、多くご来店くださっています!

GENIC編集部:
人気のメニューはなんですか?

大橋さん:
人気メニューはもちろんブラックメニューです!
ブラックシリーズはどれもインパクトが大きいので、みなさま興味深々でご注文されます(笑)♪

GENIC編集部:
おすすめメニューも教えてください!

大橋さん:
おすすめメニューは、「ローストビーフとポテトディップ温玉のせ」です。
DETAILのローストビーフは、店内でローストしておりますので、厚切りでも柔らかく、旨味もかなり凝縮されています!
また、手作りしているバジルソースとビーツソース、そしてポテトディップとトロトロ温玉が、ローストビーフのおいしさを引き立てます!ランチメニューでも提供していますので、ぜひランチでもお楽しみください♪

今流行りの、カナダ発祥のハイブリッドスイーツ「パヌッキー」も、おすすめです!パンケーキとクッキーの食感を一緒に楽しめる新スイーツです♪近日中にパヌッキーの種類が増えますので、ぜひお召し上がりください!

GENIC編集部:
まだ来店されたことがない方に一言お願いします!

大橋さん:
DETAILは、モーニングからディナーまで、どの時間にお越しいただいても、楽しくステキなひと時を過ごしていただけると思います!いつでもお気軽に、フラッとお立ち寄りください♪

店舗情報

店名:Cafe&Bar DETAIL (カフェアンドバー ディテール)
住所:京都府京都市東山区中之町210-4
アクセス:地下鉄東西線『東山』駅から徒歩5分
営業時間:Breakfast/7:00-11:00、Lunch/11:00-16:00、Dinner/16:00-0:00 (L/O 23:00)

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