♛北海道：UMIERE(ウミエール)
北海道のグランプリカフェは、札幌市の「UMIERE」さんです！
GENIC編集長： デニムのポケットに入りそうなスリムなボトルドリンク&テイクアウトバッグがオシャレな新店！むにゅーっとしたバランスのよい３段のソフトクリームといい、すべてが「シンプルなのにフォトジェニック」。これはセンスがないとできないやつです！
UMIEREさんへ、インタビュー！
今回は、オーナーのhatakeyamaさんにインタビューさせていただきました！
GENIC編集部：
おめでとうございます！UMIEREさんを、北海道のグランプリに選ばせていただきました！！
hatakeyamaさん：
たくさんのステキなショップがある中、グランプリだなんて、恐縮です。でも、素直にうれしいです^^ ありがとうございます☆
GENIC編集部：
お店のオープンはいつですか？また、どのような経緯で現在のお店をオープンされたのでしょうか？
hatakeyamaさん：
お店のオープンは、2017年12月24日のクリスマスイブです。お店のビルはとっても古い建物ですが、扉の1つ、1つの無機質さに惚れました。そのあと、「何をするか」を決めたという感じで…お店の箱に惚れたことが、お店をオープンするキッカケになりました。
GENIC編集部：
店名の由来はなんですか？
hatakeyamaさん：
UMIEREフランス語では、光という意味なんです。
たくさんの光を浴びるような、明るく未来のあるお店になりますように、と願いを込めています。
GENIC編集部：
お店のこだわりポイントやテーマなどがあれば教えてください。
hatakeyamaさん：
お店の白い箱に沿うように、無機質、無骨、いわゆるシンプルさがテーマになっています。
GENIC編集部：
お店のロゴが入ったテイクアウトバッグもステキですが、ロゴやお店全体のテーマがあれば教えてください。
hatakeyamaさん：
ロゴは、知り合いのデザイナーさんにお願いしました。男性のお客様にもお店を利用して欲しかったので、「かわいくなりすぎない」が最大のテーマです(笑)。
GENIC編集部：
オリジナルのボトルドリンクがとてもおしゃれです。これはどういう経緯で生まれたのでしょうか？
hatakeyamaさん：
テイクアウトしやすく、飲んだ後もボトルを使ってもらえたらな～と思って作りました。
GENIC編集部：
期間限定のドリンクは、どうやってメニューを考えてらっしゃるんでしょうか？
hatakeyamaさん：
基本、「自分たちが飲みたいもの、食べたいもの！！！」になっています(笑)！
「かわいい」で終わりたくないポリシーで、妥協せずに、素材にもこだわっています。
コーヒーミルクはドリップで丁寧にコーヒーを淹れ、ミルクティーは紅茶を茶葉から丁寧に。フルーツ系のドリンクは新鮮なイチゴやバナナを使用しています。
GENIC編集部：
ライフスタイルストアとのことですが、フードやドリンク以外では、どのような商品が並んでいるのでしょうか？
畠山さん：
「シンプルな暮らし」をテーマに、生活雑貨や洋服などが並びます。
GENIC編集部：
どのようなお客様が多いですか？SNSを見てご来店されるお客様も多いのでしょうか？
hatakeyamaさん：
幅広い層で…小さいお子様から、お年寄りまで、ご来店くださっています。圧倒的に多いのは、20代、30代のお客様です。もちろん、SNSのお客様も多くご来店くださっています。ありがたいです…。
GENIC編集部：
人気のメニューを教えてください！
hatakeyamaさん：
断トツ！ソフトクリームです。こだわりの北海道の牛乳、オーガニック牛乳を使っています。
GENIC編集部：
おすすめメニューはありますか？
hatakeyamaさん：
おすすめは、「ボトルドリンク」です。こちらも、原料にこだわり、「おいしい」を、お届けしております。
GENIC編集部：
今後、店舗が増える可能性はあるのでしょうか？
hatakeyamaさん：
ソフトクリームの専門店として、4月末に、中央区南2西4に、2店舗目がオープン予定です。こちらもぜひ、楽しみにしていただけたらと思います。
GENIC編集部：
まだ来店されたことがない方に一言お願いします！
hatakeyamaさん：
人気のソフトクリームは北海道オーガニック牛乳を使った太巻きソフト！濃厚なのにさっぱりした味わいで、やみつきに♡
ぜひ、北海道、札幌にご来店の際は、遊びにいらしてください！地元のお客様にも愛されるように、がんばります！！
また、4月末には2nd UMIEREもオープンします！こちらもぜひお楽しみに！
店舗情報
店名：UMIERE(ウミエール)
住所：北海道札幌市中央区北3条東5丁目 岩佐ビル1階
営業時間：11:00～19:00
定休日：不定休(SNSを確認)
その他 北海道・東北エリアのグランプリを見る
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日本全国のカフェを、GENICらしく「旅に出たくなる」「写真が撮りたくなる」という切り口で徹底調査！各都道府県にたった１店ずつのグランプリを編集長が決めちゃいました。
各店舗へのインタビューでわかった、お店への熱き想いや、オープンするまでのストーリーもステキ♡
カフェを旅のきっかけに。そう、このカフェに行ってみたいから旅に出る、そんなスタイルがあってもいいじゃない！
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