一度は食べるべき！フィンランドの冬の一品
ロヒケイット(サーモンのスープ)
どのようなシーンにも合う、フィンランドで一番ポピュラーな冬の定番料理！
サーモンフィレや茹でたジャガイモ、ネギがゴロゴロ入った、ヘルシーでクリーミーな温かいスープ。
トッピングされたディル(セリ科のハーブ)のアクセントも◎。
どの地方でも食べることができ、特に鮭になじみ深い日本人にとても人気のある一品。
ちなみに、サーモンフィッシングはラップランドが随一の場所とされており、冬の釣りを体験するベストスポットとしておすすめ。
グロッギ(スパイス入りホットワイン)
クローブ、シナモン、しょうがなどのスパイスが香る、温かいワイン♡
アルコール、ノンアルコール、どちらでも楽しめます。
昔からフィンランドのクリスマスシーズンには欠かせないもので、輝くイルミネーションのもと、クリスマスマーケットなどでいただきます。
スパイスを追加したり、アルコールの種類を変えたり、バリエーション豊富。
カクテルのベースにもなる一方、ノンアルコールで作れば大人だけでなく子供も楽しめます。
ポロン・カリストゥス(トナカイの煮込み)
フィンランドの北部ラップランドの郷土料理。
砂糖漬けのコケモモやコケモモのジャム、ラップランドのアーモンドポテトで作るポテトクリーム、そしてキュウリのピクルスが添えて。
煮込む前に、特有のにおいやクセを取り除くため、薄切りのトナカイ肉をたっぷりのバターでゆっくり煮込みます。
ラップランドを訪れたらぜひ試したい一品！
ニュースの出典元：Visit Finland（フィンランド政府観光局）