♛徳島県：THE MORNING(ザ モーニング)
徳島県のグランプリカフェは、徳島市の「THE MORNING 」さんです！
選考コメント
GENIC編集長：男前インテリア、クッキーやコーヒー豆のパッケージ、公式インスタグラムの写真、すべてにセンスがキラリと光ってます！写真の撮りかたの勉強にもなります。「#珈琲を淹れる人」に参加するために徳島に行きたい！！あの中に入りたいです。
THE MORNINGさんに、インタビュー！
今回は、オーナーの中野さんにインタビューさせていただきました！
GENIC編集部：
おめでとうございます！THE MORNINGさんを、徳島県のグランプリに選ばせていただきました！！
中野さん：
誠に恐縮ですが…素直に嬉しいです！！
オープンしてまだ間もなくまだまだ未熟ではございますが…わざわざ行きたくなるトコロ、徳島に行くならココといわれるようなお店を目指し、日々修正改善しながら、内容サービスなどさらなる向上に努めていきたいと思います！！
GENIC編集部：
どのような経緯でお店をオープンされたのでしょうか？
中野さん：
自分が通いたくなるようなテンションの上がる、自分好みのカフェを作りたいと思いました。いろいろなタイミングが重なり、2016年4月にオープンすることになりました。
GENIC編集部：
自分が通いたい！と思えるようなカフェを作りたい、と思ったことがキッカケなんですね。中野さんは元々カフェがお好きだったんでしょうか？
中野さん：
カフェやコーヒーショップは好きで今でもよく通っています。ちなみに、以前も今とは違う場所でカフェをしていました。そのカフェをクローズしてから15年以上の月日が経ち、今このように生活しているということは、やはりカフェという空間が好きなんだと思います。
GENIC編集部：
店名の由来を教えてください。
中野さん：
「今日一日をもっと特別な日に」「今日一日に感謝」「明日はない」「ワクワクする」「一日のはじまり」「目覚めのいい朝」などをテーマに、響きとして「モーニングに行こう！！」をふまえ、命名しました。
よくお客さんから言われるのが、「モーニングなのにモーニングがない…」。モーニングでランチです(笑)。
GENIC編集部：
11時からですもんね(笑)。どのようなカフェを目指していらっしゃいますか？
中野さん：
スローな時間が流れているスペースというよりは、どこかワクワク、テンションの上がるカフェを目指しています。
GENIC編集部：
内装がとてもオシャレです。こだわりなどを教えてください！
中野さん：
自分が好きなものの流れで…特にこだわってはいないのですが、工業的で無機質なミニマムなインテリアやデザインに惹かれます。男臭過ぎない上品さを少し意識しています。家具などは自然とフランスのものが集まりました。
GENIC編集部：
インスタグラムのお写真もステキですね。どなたが撮影されていらっしゃるんでしょうか？
中野さん：
ありがとうございます。写真は私が携帯で撮影しています。
GENIC編集部：
インスタグラムに投稿されている「#珈琲を淹れる人」という企画がすごいと思いました！どのようなお客様に声をかけて撮影されていらっしゃるのでしょうか？また、このシリーズがどのようにして始まったのか気になります！
中野さん：
最初はお店からのお知らせ用に、スタッフや息子に協力してもらい撮影していたのですが、同じシチュエーションとアングルで人が変わり、シリーズ化すれば面白いなと思い、お店に来てくれた身近な友人や知人のお客様にタイミングをみて、お願いしはじめたのがキッカケです。
中野さん：
中にはインスタを見ていただいたお客様から、「私もこのシリーズに参加したい！！」と声をかけていただくこともあります。個人的に「あの人にしてもらいたい！」と思う方も多数いるのですが、カウンター前の決まった客席側から営業中に撮影しているので、なかなかタイミングが合わず…。
撮影チャンスも限られている現状で、100人を目指しはじめたのですが…今はこちらのシリーズ、少し止まっています。お店的には良くないのですが…店内が落ち着いている時であれば、ぜひスタッフに声をかけてください。
GENIC編集部：
クッキーはお店で焼かれていらっしゃるんですか？パッケージもオシャレで、購入したくなっちゃいます！
中野さん：
クッキーはお店で焼いています。パッケージもオリジナルデザインで、私が製作しています。ちなみに息子が1点ずつミシンで糸綴じした、完全ハンドメイ（内職）です。
GENIC編集部：
中野さんのセンスの良さがひしひしと伝わってきます！
では、人気メニューを教えてください。
中野さん：
自家製チリビーンズのタコライスにソーセージをトッピングしている「メキシカンタコライス＋ソーセージ」は、お昼からビールも進み、男性客に人気です。
中野さん：
スペシャルモーニングプレートも人気です。自家製チリビーンズ、ソーセージ、山食トースト直火焼きなどのワンプレートです。
中野さん：
ワイルドサラダランチもヴォリューム満点で◎。
熱々のベーコンエッグと、ボイルしたソーセージをかき混ぜながらお召し上がりいただくサラダランチです。なぜか男性客に人気で！常連の方はコチラばかりオーダーされます。
GENIC編集部：
めちゃくちゃおいしそうです！デザートだと、どのようなメニューが人気ですか？
中野さん：
チョコレートチーズケーキ！
ビターなチョコと、コクのある2種のチーズを贅沢に使用し、じっくりと丁寧に焼き上げた濃厚チーズケーキです。 なめらかな口溶け、リッチな味わいが最高です。
中野さん：
チョコレートチャンククッキーは、ズッシリ柔らか、厚さ約1cm。手でちぎって食べられるチョコとクルミの、オリジナルのチョコレートチャンククッキーです。 コーヒーとの相性も抜群です！！
GENIC編集部：
まだ来店されたことがない方に一言お願いします！
中野さん：
場所柄、駐車場の有無についてよくお問い合わせをただくのですが、お店の東隣と向かいに7台分ございますので、よろしくお願いいたします。
店舗情報
店名：THE MORNING(ザ モーニング)
住所：徳島県徳島市佐古三番町8-7 伊月ビル1F
アクセス：徳島駅より車で5分
営業時間：11時〜17時(L.O. 16時)
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日本全国のカフェを、GENICらしく「旅に出たくなる」「写真が撮りたくなる」という切り口で徹底調査！各都道府県にたった１店ずつのグランプリを編集長が決めちゃいました。
各店舗へのインタビューでわかった、お店への熱き想いや、オープンするまでのストーリーもステキ♡
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